Como surgiu a margarina

Através de um concurso instituído por Napoleão III em 1869, foi que tudo começou. Neste período a França encontrava-se numa grave crise econômica e carente de vários gêneros alimentícios.

Entre tais alimentos estava à manteiga, ela havia se tornado tão escassa que o governo resolveu desafiar os cientistas a encontrar um substituto para ela.

O grande vencedor deste concurso foi o químico Hipollyte Mergé-Mouriès, ele havia feito uma mistura à base de sebo de boi, úbere de vaca e leite, ganhando um tom perolizado, por isso o nome, que vem do grego margaron (ou brancura de pérola).

No ano de 1871, surge na Holanda a primeira fábrica. Com isso a Europa passou a fazer a utilização do novo produto, mesmo quando a manteiga voltou em abundância.